Open post
Wedding-Cake-Design

3 meglepő babona az esküvői tortáról

Esküvői babonákban mi magyarok egész biztosan nem szűkölködünk. Nézzünk máris 3 különös hiedelmet, ami a díszes, hatalmas, és jó esetben mindezek mellett finom esküvői tortához kötődik.

Wedding-Cake-Design


Együtt kell felvágni

A tortát hagyományosan együtt szeleteli fel a pár. Manapság persze nem szeletelik végig a tortát, csupán az első vágást ejtik meg együtt, azonban a lényegen mindez mit sem változtat. A szokás alapján ugyanis az összetartozás, az egység, az “innentől kezdve csak olyan van, hogy MI” szimbolikus megerősítése ez a gesztus.

Milyen magas a torta?

Ezt a hiedelmet ismerik a legkevesebben, és talán ez az egyik legfurább a három közül. A torta mérete a leendő gyererek számára és szülstési súlyára, testhosszára utal. Az már más kérdés, hogy honnan tud minderről ilyen jól a cukrász, vagy épp mennyiben képes egy ilyen jövőt befolyásoló cselekedetre az ifjú pár a tortarendelés során… De hát, a hagyomány az hagyomány.

Kinek van felül a keze?

Amikor a tortát vágják szerelmeseink, valakinek kénytelen-kelletlen felül, illetve egyszersmind alul kell tartania a kezét. A hidelem szerint az viseli majd a nadrágot, akinek felül van a keze. Egy biztos: Skóciában ez a szokás valószínűleg nincs a néphagyományok gyűjteményében…

 

 

Open post
image-asset

Sohasem ciki kérdezni a szervezés során

Esküvőszervezés közben annyi kérdés merül fel, hogy az ifjú pár sokszor azt sem tudja már, hogy milyen kérdés az, amit célszerű feltenni és mi az, amivel inkább nem érdemes foglalkozni. Van egy pro tippünk: minden kérdés kardinális lehet…


image-asset

Mivel számos, egymással bár szimbiotikus kapcsolatban álló terület találkozik az esküvők világában, ezért nagyon nem mindegy, hogy ez az együttműködés mennyire tud olajozottan működni. Ha minden flottul megy, az csodás, de gyakran előfordulhat, hogy egyes pontokat nem tisztáztatok le megfelelően (főleg, ha Ti irányítjátok az egész eseményt és sokfelől érkeznek a szolgáltatók, a zenészek, az eszközök, a fény, a berendezés, stb.)

Mire gondolunk? Álljon itt néhány tipikus mondat, mely arra utal, hogy néhány alapvető fontosságú kérdést sajnos nem sikerült feltenni időben:

  • “Ja, azt nem mondtátok, hogy kültéri hangfalakat is hozzak. Arról volt szó, hogy beltéren lesz az egész esemény.” (A DJ)
  • “Olyan műsort raktunk össze, amiben három blokk van egy-egy órás szünetekkel, ezen már nem nagyon lehet változtatni, legalábbis a megbeszélt áron belül nem. (A zenekar.)
  •  “Bocsánat, akkor mégsincs színpadfedés? Nem hoztam állványt a fényekhez.” (Megint a DJ.)
  • “Sajnos ez az asztal nem fogja bírni az esküvői tortát. Valamit ki kell találnunk. (Bárki, akinek ez épp eszébe jut, amikor már késő.)
  • “Hú, itt nincs akadálymentesített lépcső?” (A legidősebb rokonok kísérői.)
  • “Az a gond, hogy a zenekar nem ad mikrofont. Rossz tapasztalatokra hivatkoznak. (Az általaktok megbízott vőféj, akinek nem áll rendelkezésére külön mikrofon és mikrofonállvány.)
  • “Te, kevesebb hely van. Az hogy lehet? (A vőlegényed, amikor rájön, hogy bár a Sanyiék hatan nem tudtak eljönni, és Ica néniék is lemondták sajnos, mégis kevés hely maradt, pedig a Lacikáék csak nyolcan jötek pluszban.)
  • “Hol találjuk az etetőszékeket? (A nagycsaládos ismerős, amikor mosolyogva fordul oda a vőfélyhez, aki mit sem tud erről az egészről, de Te elcsíped az ominózus pillanatot, és rájössz, hogy azonnal kell valahonnan 17 db etetőszék…)

És ilyen, életből merített példából még úgy 300 variációt tudnánk hozni.
Biztos lehetsz benne, hogy kisebb-nagyobb anomáliákkal találkozni fogtok, ez egy ilyen műfaj. De ha felteszitek a legalapvetőbbnek érzett kérdéseket már a szervezés legkorábbi fázisaiban is, azzal csak és kizárólag egy gördülékenyebb jövőt vetítetek előre. 🙂

Open post
Largest-Wedding-Cake

Az esküvői torta – Mekkora az akkora?

Az esküvői torta esetében nem csupán a “kevés lesz”, de az “úristen, ennek a nagy része megmaradt” is ugyanúgy fennáll, mint eshetőség…


Largest-Wedding-Cake

Mindez ellen természetesen úgy tehetünk a leghatékonyabban, ha pontosan a leendő násznép méretéhez igazítjuk a tortát. Értelemszerűen a szeletek száma korreláljon a vendégek számával, azonban figyeljünk oda a gyerekekre, illetve azokra is, akik valamilyenfajta ételallergiával élnek. Azt hihetnénk, hogy nem mérvadó a szám, ami egy ilyen kalkulációt követően kijön, de hidd el, nagyon is az. Lehet, hogy az allergiában szenvedő meglepően magad száma egy második tortatípus elkészítését is indokolni fogja.

Honnan tudok majd az ételallergiásokról, vegánokról, mindenkiről, aki alternatív odafigyelést igényel?

A Facebook is a barátod, nem csak a Google. Egy esküvői facebook-csoportot létrehozva máris informálódhatsz a kapcsolódó igényekről, illetve ugyanitt megkéretsz mindekit, hogy kérdésedet-kérésedet továbbítsák másoknak is a meghívottak köréből. Könnyen és gyorsan kiderítheted, hogy mivel kell számoljatok majd torta ügyben.

Az sem jó, ha megmarad

Érdekes, de a legtöbb esetben a tortából sokkal inkább, maradni szokott, mintsem az derülne ki, hogy nem volt elég. Akárhogy is, arra azért figyeljetek oda, hogy az sem túl elegáns, ha az elmenőben lévő vendégek kezébe kilószámra nyomunk elcsomagolt, megmaradt, nehezen szállítható tortahalmokat. Az arányokra oda kell figyelni, ehhez pedig tényleg okosan és körültekintően kell szervezni az esküvő gasztronómiai vetületeit is.

 

 

 

Open post
torta (1)

Az esküvői torta

Díszes, ízletes, illatos és szinte már sajnálja az ember, hogy bele kell mártania a nagykést… Lássuk, milyen múltra tekint vissza az esküvői torta!

torta (1)

Az ember talán kissé romantikusabb előtörténetre számítana, ha az esküvői torta kerül szóba, azonban ez koránt sem így van. Az első torta Nagy Sándorhoz köthető, aki harcosaitól megkövetelte, hogy perzsa nőkkel kössenek házasságot, és ezt egy rendkívül grandiózus szertartás kereti között ütöttek nyélbe, ahol volt minden, mi szem-szájnak ingere. Ezek között volt egy kör alakú kenyérszerűség, melynek töltelékét megannyi afrodiziákum alkotta, így többek között ánizs, mandula és kecsketúró, valamint a tetejére mézzel csurgatott rózsaszirmok kerültek.

Innentől kezdve a torta egy rendkívül kalandos és népszerűségben felfelé ívelő utat tett be a történelem során. A középkorban már elterjedt volt a különféle lakodalmakon, és úgy tartották, hogy ha az ifjú pár képes megcsókolni egymást az édesség fölött, akkor a jó szerencsét és áldást hoz számukra. Mint korábban írtuk, régen korántsem a fehér jelezte a menyasszony tisztaságát, azonban a torta esetében ez a szín egy igen kelendő választás volt a tehetősebbek körében, hiszen a minél tisztább és fehérebb cukormáz a gazdaság jelképének számított.

Később az esküvői torta szerepe tovább nőtt a házasulandók köreiben. A múlt század elejéig úgy tartották, hogy a menyasszonynak kell a tortát felvágni, hiszen ez az első asszonyi kötelessége. Ahogy azonban a torták evolúciója továbbment, és már csaknem emberes édességmonstrumokkal kellett ölre mennie az újdonsült asszonynak, úgy ez a „kötelesség” már inkább a pár közös ügye lett…

Manapság már nincs esküvő torta nélkül, amely a cukrászmesterség határtalanságának köszönhetően szinte már bármilyen ízben, formában, stílusban, valamint – mindössze a fantázia kereteitől függő – díszítéssel érhető el. Igaz, a napjainkban egyre népszerűbb letisztultság és minimalista esztétika következtében az esküvői torták is elhagyták a cicomás cukordíszeket, azonban az esküvői fotósorozatban még valószínűleg hosszú ideig bérelt helyük lesz.

Open post
ferdetortaesretorta

Ferde torta – Ne ez jusson eszébe mindenkinek az esküvőtökről

Első blikkre talán nem is gondolnánk, mennyi munkával, tervezéssel és szervezéssel jár egy esküvői torta, pedig a menyasszony ruhája, a varázslatos díszítő elemek és a szemet gyönyörködtető ételköltemények mellett a torta a lakodalmak egyik legfőbb látványossága.

Az esküvőjük szervezésében tudatosabb párok nem ritkán heteket töltenek a megfelelő szakember felkutatásával, aki képes éppen olyan szépséges tortát készíteni nekik, amilyet megálmodtak. Nincs mese, ebben nem érdemes spórolni, a család, vagy valamelyik közeli barátnő sütő-főző tudományára hagyatkozni, mert ilyen tortát csak egyszer vág fel életében az ember.

Egy a kivételes alkalomhoz illő, így tehát kivételesen szép esküvői torta igazi mestermű.
Első nekifutásra nem is hinnénk, mennyire összetett konstrukció, milyen sok tapasztalatot, szaktudást és kreativitást igényel. Nem véletlen, hogy ezeket a „cukorkölteményeket” mindig a legavatottabb cukrászmesterek készítik el.

Fontos, hogy jó szakembert találjatok, akiben bátran megbízhattok, hiszen a tortákat mindig az esküvő napján szállítják a helyszínre, hogy friss legyen, s ha akkor ér titeket a kellemetlen meglepetés, már nincs vissza út, nem lehet helyette gyorsan keríteni egyet.

ferdetortaesretorta

Szerencsére a jó mesterembernek nem kell ajánlólevél, néhány lényegi tulajdonságáról könnyen felismerhetitek, hogy kellő szaktudással és körültekintéssel lát-e hozzá a feladatához. Hajlandó lesz akár hetekig levelezni veletek, hogy pontos képet kapjon arról, milyen tortának örülnétek a legjobban. Ha az elképzelésetek kivitelezhetetlen, nem fog kísérletezésbe kezdeni, hanem kerek-perec megmondja, hogy lehetetlen, s inkább más, az eredeti elképzelésetekhez hasonló alternatívákat ajánl.

Az emeletes torták szállítása igen kényes feladat. Nincs annál szívfacsaróbb, mint amikor a cukrászműhelyben átvett káprázatosan szép torta, az esküvőre érve már nem több mint cukormassza, piskóta-romhalmaz. Éppen ezért a jó cukrászmester gyakran maga szállítja a tortát az esküvő helyszínére.

Igaz, a jó szakember meg is kéri a munka árát, de érdemes áldoznotok rá. Ne legyen kellemetlen meglepetés, ne kelljen ezért idegeskednetek a Nagy Napon.


Szeretnél még hasonló, esküvői témájú cikkeket olvasni? Kövess bennünket a Facebookon!